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【姜子牙撤出春节档】

春节万亿美食市场 “带货”成公司新策略  2019年π,餐饮规模超4万亿♀,企业表现分化;猪肉价格大幅上涨□?↑,猪企股价飙升;零食企业“扎堆”上市  民以食为天♂,在春节◇,“吃”更是重头戏♂⌒♂。  据商务部监测┊,2019年除夕至正月初六(2019年2月4日至10日)↑,全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元∟,比2018年春节黄金周增长8.5%♀↑π。  旺盛的消费需求也推动了相关企业的发展♀⊙┊。Choice金融终端数据显示∵π⊙,目前♀⊙⊙,A股市场共有132只餐饮食品股♂┊□,2019年第一季度△﹡,这130家(去除2家在2019年Q1之后上市的企业)上市公司的营业总收入约为1951.14亿元﹡△△。  另一方面〇,2019年〇,这123只(去除9家2019年上市的企业)餐饮食品股的总市值累计增长约6546亿元♂π〇。  在这场关于“吃”的盛宴中﹡?┊,有企业乘风而起⊙♀,有企业陷入困境♂△。借着春节的“东风”π⊙,还有企业在探索新的营销策略┊♂。  ●零食  企业“扎堆”上市春节营销争相牵手网红  每逢春节△﹡,中国人的茶几上便会摆满各色零食◇。这一消费传统促使着越来越多食品企业扎堆春节搞另类营销△,与此同时﹡⊿,春节所折射出的庞大零食市场⊿π♂,也催生了越来越多的上市公司∵?。  春节前夕⊙☆⌒,上市公司金字火腿的“辣味香肠”出现在“顶流网红”李佳琦的直播间♂↑,“战报”显示∴□,该产品在直播间5分钟卖出10万多包∟﹡,总计销售额突破300万元⊙♀∵。2020年1月6日♂♀,距离春节还有14个交易日⊿☆∵,金字火腿股价收盘涨停♂。  不单金字火腿﹡,春节前多家上市公司都在向网红主播靠拢↑,其中包括黑芝麻、三只松鼠等知名公司▽。1月10日?↑,海欣食品在回答投资者提问时表示▽∴,不排除网红直播带货的营销模式⊙∴π。1月11日∟,有投资者给洽洽食品留言♂π♂,要求“董秘转告董事长”:在网红带货上“力度再猛些”☆♀☆。  刚刚过去的2019年被业内人士认为是零食企业上市元年□♂。  2019年7月12日♀π⊿,三只松鼠在深交所挂牌上市∟,成为继来伊份、盐津铺子等之后∟⌒,又一家登陆资本市场的零食企业□∴。  良品铺子在2018年6月向证监会报送了招股书◇,2019年11月28日↑┊♀,良品铺子上会接受发审委审核﹡∵,并首发过会♂☆。  除此之外☆♀,祖名股份、溜溜果园、华文食品等也在2019年加入IPO排队大军π∟?。  食品产业分析师朱丹蓬也认同2019年是零食企业上市元年的说法π,“这是消费端对于产业端倒逼的结果▽☆,为了满足消费者的核心需求与诉求↑〇⊿,产业端必须有更好的呈现┊△,这些仅仅依靠企业自身已经无法完全实现↑〇,所以需要借助资本市场的力量♂。”  展望2020年?⊿┊,朱丹蓬告诉新京报记者:“2020年π,零食企业必然会往高端化发展∵,线上与线下都会加速布局♀↑┊。  在2019年半年报中◇∵♂,三只松鼠提到:“目前⊙☆,休闲零食行业线上渗透率仅19%π⊙,具备冲动消费属性的线下市场将长期具备广泛想象空间?。而整个零食市场因进入门槛较低、同质化较高等特征〇,未来仍将处于充分竞争阶段□π☆。”  ●食材  猪肉“猪年”带热猪企新年已涨出超百亿市值  年夜饭是春节不可或缺的元素□┊π,而猪肉可谓是众多食材中的C位♀,不仅从年初“火”到年末〇,这个新春┊☆∵,猪肉依然是网红□⌒。  据统计∵△,2020年首个交易日至1月21日收盘⌒?,29只猪肉股整体已涨出超百亿市值〇▽∟。  受非洲猪瘟事件的影响⊿⊙,2019年☆⊿☆,猪肉价格大幅上涨〇,创下历史新高△▽,相关部门陆续出台政策以调节猪肉供需□。  与此同时↑┊〇,上市猪企的股价也“水涨船高”◇。Choice金融终端数据显示⌒∵,2019年∵□,29家猪肉概念股总市值累计增长了约3783.48亿元﹡﹡。  其中∟△∴,牧原股份总市值增长最多♂⊙,约为1320.04亿元◇,在29家猪肉概念股总市值的排名中□∟♂,牧原股份也升至首位◇↑▽,击败了温氏股份和双汇发展↑π。在福布斯发布的2019年度中国富豪榜中◇,牧原股份创始人秦英林家族∟,凭借1173.8亿元身家成为大食品行业首富﹡π,也是唯一排名进入前十的食品类企业家π♂。  在政策指导和市场驱动下▽,非洲猪瘟目前已得到有效防控□?∟,生猪养殖行业也处于转型期﹡π┊,即从散养模式向规模化养殖模式转型∴♂。  2019年♂,多家上市猪企重金扩张?,企查查资料显示〇,这一年〇?,29家上市公司新增参控股企业超过500家⊙♂↑,其中大部分企业是为了完善生猪养殖的产业链而设立⊿﹡∴。  在2019(第十八届)中国企业领袖年会上∵♂,新希望集团董事长刘永好表示▽♀,再投90亿元建9个大型的养猪场∟,用“新好养猪模式”♀⊙,再养680万头猪↑。  东北证券分析师李峻峰告诉新京报记者:“非洲猪瘟会导致很多小规模养殖户退出这个行业♀◇。留下一个很大的市场空白⊙⊙,这部分市场空白会由以上市猪企这种规模型企业为主来填充⊿,所以现在大家都在努力扩张〇﹡,就是为了抢占这部分市场份额〇⊿∵。”  据多家媒体报道〇,2020年1月15日﹡♂,农业农村部市场与信息化司司长唐珂介绍♂?,2019年10月以来⊙∴□,随着国家和地方一系列生猪稳产保供政策措施密集出台、落地∴?,养殖场户增养补栏信心增强∴,全国生猪生产止降回升☆,市场预期趋稳♀♀,猪肉价格有所回落后保持总体稳定♀∴π,2019年12月猪肉批发均价每公斤43元左右♂⊿。  ●餐饮  去年收入超4万亿⊙♀,企业表现分化  2020年1月17日◇,国家统计局发布消息称▽┊π,2019年餐饮收入为4.67万亿元⊙∟⊙,同比增长9.4%π。  近年来﹡♂,也有越来越多的人选择出去“下馆子”吃年夜饭∴,很多酒店和餐厅也都推出了各具特色的年夜饭大餐♂。  据商务部2019年3月18日消息⊙,“春节前后♂﹡,年夜饭、团圆饭、亲朋宴等消费持续火爆?□∵,2019年1月-2月〇∟,全国实现餐饮收入7251亿元?∟⊿,同比增长9.7%☆∴⌒,高于商品零售增速1.7个百分点π。”  不过□,新京报记者了解到∴?,并非所有餐饮企业都可以享受到春节黄金周的“人气爆棚”所带来的营业福利◇〇♂。  2017年♀π,西安饮食对春节蒸碗产品生产工艺进行了调整提升;2018年☆?♂,全聚德年夜饭走进美国、巴拿马⊙〇♀。  但*ST云网的主营业务为团膳餐饮业务⊙〇△,受春节假期影响□∴,团膳业务实现利润较低┊┊♀,其2019年第一季度亏损608.66万元♂☆∴。  如果从全年来看⌒∟,分化更为明显△∵◇,与传统中餐相比▽⊿⌒,火锅更为受宠△。华菁证券于2019年11月发布的研报显示▽⊿∴,“火锅是中国餐饮业增长最快的板块〇∟┊。”  于2018年9月在港股上市的海底捞∵◇∵,2019年上半年⊿⌒,新开业130家餐厅π☆∟,集团收入约为116.94亿元┊。在2019年《福布斯亚洲》发布的新加坡50大富豪榜♂﹡,海底捞集团创始人张勇以138亿美元身家问鼎榜首∵▽。  而无论是西安饮食□□□,还是*ST云网□π﹡,2019年前三季度♂,归属母公司股东的净利润均为亏损⊿◇┊,全聚德虽然实现了盈利π┊,但同比下滑近60%⊿。  中国食品产业分析师朱丹蓬认为:大约从2014年开始◇♂,火锅逐渐风靡全国♂↑π,究其原因♀,从消费端来看♀,新生代目前已经成为中国餐饮的主流消费群体♂⊿□,新生代最需要的是社交的功能与场景◇,火锅具备社交属性与场景;从产业端来看π,火锅的优势在于避免了重资产、避免了厨师?∴▽,大部分火锅店是根本不需要厨师的∴,只要有刀工就可以了△⊙♀,节约了成本▽?,降低了经营的风险⊙。  关于我国餐饮行业的整体发展状况⊙♀﹡,新京报记者自金龙鱼于2019年年末提交的招股书中获悉♀△⌒,“消费者对于餐饮的消费需求已经从简单的‘安全、卫生’提升到了‘营养、健康、美味’□,有利于具有规模优势、品质优势、新产品开发优势的食品企业的发展;外卖的兴起也为餐饮业的快速发展注入了新的活力↑∟♀。”  新京报记者 阎侠

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